ร้าน MARUYA-HONTEN – ลิ้มรสข้าวหน้าปลาไหล ขึ้นชื่อสไตล์นาโกย่า (1/5)

เมื่อไปเที่ยวญี่ปุ่น โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน ห้ามพลาดเมนู ‘ข้าวหน้าปลาไหล’ สไตล์ญี่ปุ่นแท้ ๆ เพราะคนญี่ปุ่นมีความเชื่อว่าปลาไหลน้ำจืดสามารถช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าจากสภาพอากาศร้อนได้ และในโตเกียวก็มีร้านอาหารที่ขายข้าวหน้าปลาไหลย่างสูตรอร่อยเด็ดที่ทำไม่ต้องไปไกลถึงนาโกย่า ซึ่งก็คือร้านอาหารสุดหรู ในโตเกียว “MARUYA-HONTEN” (มารุยะ-ฮอนเท็น) ในราคาที่เอื้อมถึงได้ ในโตเกียวมิดทาวน์ (Tokyo Midtown) ชั้น 3 ของ Garden Terrace นั่นเอง

ที่ร้าน Maruya-Hoten คุณสามารถลิ้มลองข้าวหน้าปลาไหลแบบนาโกย่าแท้ ๆ กับเมนูที่ชื่อว่า “ฮิตสึมาบุชิ” (Hitsumabushi) ที่สามารถทานได้ 3 แบบด้วยกัน ซึ่งก่อนทานคุณสามารถแบ่งข้าวเป็น 4 ส่วน จากนั้น

วิธีรับประทานข้าวหน้าปลาไหลแบบ Hitsumabushi

1. ตักส่วนแรกออมาทานแบบออริจินอลไม่ต้องเพิ่มอะไร ทานข้าวหน้าปลาไหลแบบชุ่มซอสหวานแบบดั้งเดิม
2. ตักส่วนที่สองมาทานเคล้ากับยาคุมิ ซึ่งเป็นเครื่องเทศหรือผักกลิ่นหอม
3. ตักส่วนที่ 3 มาราดด้วยน้ำชา หรือที่เรียกว่า “โอชาซึเกะ”
4. ส่วนที่สี่ คุณสามารถเลือกแบบที่คุณชอบได้ด้วยตัวเองเลย

ข้าวหน้าปลาไหลสูตรนาโกย่าแบบฮิตสึมาบุชิ เป็นข้าวหน้าปลาไหลที่หน้าตาคล้ายกับข้าวหน้าปลาไหลทั่วไป แต่จริง ๆ แล้วคุณสามารถลิ้มรสความแตกต่างในเมนูเดียวกันได้ถึง 3 รสชาติ ฉะนั้น ไปเที่ยวญี่ปุ่นหน้าร้อน ห้ามพลาดลิ้มลองข้าวหน้าปลาไหลแบบนาโกย่ากันดูนะคะ!